Бефстроганов из свинины со сметаной на сковороде

Бефстроганов из свинины — это быстрый и сытный ужин на каждый день. В отличие от классического варианта из говядины, свинина получается мягче и готовится быстрее. Блюдо идеально подходит к картофельному пюре, гречке или макаронам.

Бефстроганов из свинины – необходимые ингредиенты

Главный секрет вкусного бефстроганова — правильно нарезать мясо. Свинину нужно резать тонкими полосками поперёк волокон, тогда она получится мягкой и сочной. Обжаривать мясо следует на хорошо разогретой сковороде небольшими порциями, чтобы оно не тушилось, а именно жарилось.

Для соуса используется сметана, лук и немного муки. Сметанный соус делает блюдо нежным и ароматным. При желании можно добавить шампиньоны — они отлично сочетаются со свининой.

Бефстроганов готовится всего за 30 минут, поэтому это отличный вариант быстрого ужина из простых продуктов. Блюдо получается сытным, вкусным и подходит для всей семьи.

В оригинальном рецепте для бефстроганова нужно использовать говядину, но, во-первых, она дороже, а во-вторых, не всем она нравится. Именно поэтому многие выбирают бефстроганов со свининой.

Самое главное в приготовлении блюда – это мясо. В этом случае хорошо подойдет филейная часть, так как она отлично размякнет в процессе приготовления и не потеряет сочность.
Кроме того, в блюде не должны отсутствовать грибы и овощи, так как это одни из главных ингредиентов. Лучше всего использовать лук и перец, а также морковь или кабачок. Для загустения соуса используется томатная паста, а для приготовления ароматного гуляша нужен еще бульон. Лучше всего подойдет приготовленный самостоятельно, но можно использовать и готовые растворы, например, бульон в банке.

Для приготовления также нужно подготовить масло, ваши любимые специи (обязательно перец и соль) и немного муки. Большинство ингредиентов для этого блюда уже есть на вашей кухне. Также стоит отметить, с чем можно подать бефстроганов со свининой. В качестве дополнения к гуляшу подойдут различные виды круп, макароны и картофель. Рис был бы идеальным сочетанием. Кроме того, к еде стоит подать свежий салат или маринованные огурцы, которые прекрасно дополнят многогранный вкус блюда.

Бефстроганов из свинины – как приготовить это блюдо

Ингредиенты для блюда:

• ✅мясо мякоть (свинина) — 500 гр.
• ✅ лук репчатый — 1 шт.
• ✅ шампиньоны — 300 гр.
• ✅ сметана 30- 40% 500 гр.
• ✅ вода (бульон) — 100 мл. (пол стакана)
• ✅ мука — 2 ст.л
• ✅ специи по вкусу ( соль, перец, сухой чеснок, сухой укроп)
• ✅Растительное масло — 50 грамм

• ⏱ Время приготовления: 30 минут
• 🍴 Порции: 4
• 🔥 Калорийность ∼ 320 ккал. на порцию

1. Мясо нужно обработать в первую очередь. Свинину следует нарезать небольшими кусочками, которые могут быть слегка продолговатыми, и попутно очистить ее от хрящей и других недостатков. Мясо следует бросить в миску, полить небольшим количеством растительного или оливкового масла, а затем щедро посыпать любимыми специями. Куски мяса могут провести в таком маринаде до нескольких часов.

2. За это время стоит тщательно промыть грибы и овощи, а затем все их нарезать небольшими кусочками.

3. В горячее масло сначала положите мясо и обжарьте в течении 15 минут. После этого, добавьте лук, обжарьте 3 минуты. Далее в сковороду поместите грибы и обжарив в течение 5-7 минут. После всего, заливают бульоном и добавить томатную пасту. Оставить все томиться 10 минут.

4. Когда все потушится и станет мягким, можно добавить муки и сметану. Все тщательно перемешать и готовить еще 10 минут.

Готовьте все это до тех пор, пока все ингредиенты не станут мягкими. В конце тушения стоит приготовить крупу, рис, картофель или любой другой гарнир, с которым будет подаваться блюдо. Бефстроганов из свинины лучше всего смотрится в глубокой или большой тарелке, положенной поверх риса, крупы или пюре. Украсить блюдо можно свежей петрушкой.

👉 Смотрите также:

• суп Минестроне 
• суп с Булгуром и фрикадельками
• рыба по Мараккански

↓Понравился рецепт. Поделитесь им с друзьями↓