Тушеный кролик с овощами рецепт

Тушеный кролик с овощами — мягкий и сочный рецепт

Тушёный кролик с овощами — это диетическое и очень нежное блюдо, которое получается мягким даже без духовки. Если правильно подготовить мясо и тушить на слабом огне, кролик будет буквально таять во рту. Такое блюдо подходит для правильного питания, ужина и семейного обеда, так как мясо кролика содержит мало жира и легко усваивается.

Приготовленный тушеный кролик с овощами — это очень вкусное, нежное и полезное блюдо. Готовить его относительно не сложно, хотя и есть определенные моменты. Подача блюда из кролика подойдет как на обычный ужин, а также может стать достойным украшением праздничного стола.

Тушеный кролик с овощами, готовится по этому рецепту без особых усилий и трудностей. Нужно лишь соблюдать всю последовательность. Тушеное мясо кролика намного нежнее, чем жареное. Ведь при тушении, пар проникает в глубь мяса и «разрывая» его изнутри, делает более мягким. Действуйте по указанным в рецепте пунктам и у вас получится просто царское блюдо, которым можно порадовать и накормить всех родных.

Тушеный кролик с овощами

Чтобы приготовить кролика с овощами понадобится:

Тушка кролика – 1 килограмм
Лук (репчатый) 1 штука (крупный)
Морковь – 1 штука (крупная)
Сливочное масло – 50 грамм
Соль – половина столовой ложки
Лавровый лист – 2 листочка
Растительное масло – 50 грамм
Перец черный (молотый) – по вкусу (пол чайной ложки)

Заметка

⏱️ Время приготовления: 60-90 минут
🍽 Порции: 4
🔥 Калорийность: ~150 ккал

Для начало нужно подготовить нашего кролика, а именно его тушку. Для этого его следует хорошо промыть и обсушить. Для скорейшего высыхания, можно воспользоваться бумажным полотенцем. После чего нарезаем мясо на небольшие кусочки. Чтобы наш тушеный кролик с овощами получился более нежный и вкусный, лучше всего использовать мясо молодого кролика, весом 1-1.5 килограмм.
Нагреваем сковороду и добавляем в нее растительное масло (примерно 20 грамм), а также сливочное масло. Когда масло начнет скворчать, добавляем в сковороду кусочки кролика и начинаем обжаривать их. Очень важно не выкладывать сразу все мясо кролика. Потому как важна прожарка каждого кусочка. Поэтому, обжаривать его нужно поочередно, поместив в один слой. Обжариваем с двух сторон до красивой и румяной корочки, примерно по 10-15 минут на одну сторону. После обжарки, когда все мясо будет готово, складываем его в отдельную кастрюлю.
Готовим тушеного кролика с овощами. Нарезаем мелко лук, морковь натираем на крупной терке. После того, когда все овощи будут измельчены, их нужно обжарить. Сначала жарим лук (примерно 5 минут) до золотистости, а затем морковь. Жарим все вместе 3-5 минут.
Приготовленные овощи выкладываем в кастрюлю, к кусочкам мяса кролика. Также добавляем лавровый лист и соль. Добавляем перец, а после, заливаем все водой так, чтобы она не доходила до верха мяса, примерно на 5 сантиметров.
Накрываем кастрюлю крышкой и доводим до кипения. После чего, аккуратно все перемешиваем и убавляем огонь. Так тушим кролика на слабом огне пример 40-50 минут, до готовности. Готовность определяется мягкостью кролика. Мясо должно быть нежным и ароматным.
Тушеный кролик с овощами готов. Теперь его можно подавать к столу и насладиться его нежным и ароматным вкусом.