Плов в казане — рецепт для дома.

Как приготовить плов в казане — рецепт приготовления дома. Но мало кто знает, как его правильно приготовить. Плов – это не просто пережаренное мясо и вареный рис. Приготовление плова не быстрое дело. Но зато, в конечном итоге, вы получаете превосходное блюдо. А настоящие приправы для плова предадут ему превосходный аромат и изюминку вкуса.

Воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом — как приготовить плов в казане. Насладитесь ароматом специй и его сытостью. А если у вас есть возможность приготовить его на костре — это будет самый лучший способ его приготовления.

Плов в казане — рецепт

Чтобы приготовить плов, потребуется:

• Мясо (свинина или говядина) 500 гр.
• Лук 1-2 шт. (средних).
• Морковь 1-2 шт. (средних).
• Рис 300-400 гр. (1-1.5 стакана).
• Чеснок 3-4 зубчика.
• Зира – 0.5-1 столовая ложка.
• Растительное масло 80-100 гр.
• Черный перец — по вкусу.
• Соль (неполная столовая ложка).
• Барбарис — 2 чайные ложки.

1. Хорошо промойте рис, залейте его водой. Отставьте в сторону, пусть настаивается.
2. Мясо порежьте кусочками, но не большими.
3. Нагрейте казан (сковороду) без масла. Поместите мясо на сковородку или казан и обжарьте его.  Мясо даст сок.
4. Добавьте в мясо немного воды, что бы почти покрывало его. Убавьте огонь и тушите при закрытой крышке. Время от времени помешивая его. Свинина тушиться примерно 30 минут, а говядина 40.
5. Пока готовиться мясо, нарежьте морковь соломкой. Лук нарежьте мелкими кусочками. Добавьте лук к мясу, масло и перемешайте. Обжарьте минуты 3 и добавьте морковь. Жарьте минут 5.
6. Теперь добавьте зиру, перец, барбарис. Можно воспользоваться готовой приправой для плова. Общее количество приправ примерно 1.5-2 ложки. Залейте все кипяченой водой, слегка покрывая ею все продукты. И посолите, примерно 1 столовую ложку. Накройте все крышкой и варите на небольшом огне примерно 15-20 минут.
7. Плов в казане — правильное расположение ингредиентов в казане. Слейте с риса воду и поместите его в подливу. Долейте, если потребуется, воду в казан (сковородку), что бы она немного покрывала рис, примерно на 2 сантиметра.
8. Варите в пределах 20 минут. Затем слегка перемешайте верхний слой и варите еще 20 минут. Вся жидкость в рисе должна испариться.

При полном испарении жидкости – плов в казане будет готов.

Конечно самый вкусный плов готовится на костре. Не упустите такую возможность при выезде на природу.

↓Если вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями↓