Фаршированный перец

Как приготовить фаршированный перец с фаршем и рисом дома — рецепт.

Многие из нас пробовали такое блюдо как – фаршированный перец. И конечно же он запомнился своим вкусом, ароматом и своей сочной начинкой. Которая состоит из поджаренных овощей в сочетании фарша и риса. Идеальное сочетание фарша, риса овощей и соуса.

Фаршированный перец

Фаршированный перец подходит как отдельное блюдо, так и в дополнении к макаронам, пюре гречки и другим кашам. В приготовление можно использовать любой фарш, но чаше всего берут свинину или говядину. А также  соединяют эти два вида фарша в один, в пропорции 1:1.


Чтобы приготовить Фаршированный перец, вам понадобится:

  • Фарш (любой, на ваш выбор) – 500 грамм.
  • Рис 80-100 грамм.
  • Болгарский перец (сладкий) 8-10 штук.
  • Лук -1 штука (средний).
  • Морковь – 2 штуки (не большие).
  • Томатная паста 2-3 столовые ложки.
  • Сметана 2-3 столовые ложки.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец (молотый, душистый) – по вкусу.
  • Растительное масло –  30 грамм (для жарки).

  1. Рис лучше выбирать круглозернистый, но если у вас нет такого, подойдет любой. Промойте рис в воде, а затем поместите его в кастрюлю. Залейте рис водой, чтобы вода покрывала рис на 2-3 сантиметра. Закипятите рис и варите в течение 10 минут. Затем выключите огонь и дайте рису настояться, примерно 5-7 минут. Поместите рис на дуршлаг, для того чтобы вся вода стекла с него. Рис должен быть немного сыроват, полностью он приготовиться уже в качестве начинки.Рис для фаршированного перца
  2.  Лук очистите и мелко нарежьте ножом. Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Сковороду разогрейте с растительным маслом, поместите в нее лук и обжарьте его до золотистости (7-10 минут). Затем поместите к луку морковь и жарьте с луком в течение 5-7 минут. После чего, поместите овощи в отдельную тарелку.Жарка лука и моркови
  3. Фарш используйте лучше охлажденный. А если у вас замороженный – разморозьте его. Далее добавьте в него жареный лук и морковь, но не всю. Оставьте чуть меньше половины, он пригодиться позже. Также добавьте рис. Посолите, добавьте перца и все тщательно перемешайте.Начинка для фаршированного перца
  4. Перец промойте в воде. Отрежьте сверху хвостик, удалите внутри семена и перегородки. Наполните его приготовленной начинкой. Но сильно не утрамбовывайте, так как в процессе приготовления, рис будет еще немного увеличиваться. На дно кастрюли поместите оставшийся жареный лук, а сверху поместите фаршированный перец, в вертикальном положении.Фаршированный перец
  5. В стакане смешайте сметану и томатную пасту, добавьте шепотку соли. Залейте стакан водою и все перемешайте. Вылейте приготовленный соус в кастрюлю. Затем добавьте еще воды в кастрюлю, но только так, чтобы вода не доходила до ее края  на 2-3 сантиметра. По желанию, добавьте пару лавровых листиков. Тушите перец на протяжение 40 минут, при приоткрытой крышке.Тушение перца

Подача фаршированного перца, может быть как отдельно, так и вместе с другими блюдами.

Фаршированный перец

↓Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с друзьями↓

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector