Окрошка на кефире

Окрошка на кефире — рецепт

Как готовится окрошка на кефире — рецепт приготовления. Это очень вкусное, освежающие блюдо. Которое понравиться вам, особенно в летнею жару. Приготовить окрошку можно разными способами, а также с разным составом ингредиентов.

Это универсальное блюдо, которое можно «подстроить» под каждого, учитывая его вкусовые предпочтения. Предлагаем вам один из вариантов приготовления сытной и освежающей окрошки на кефире. Окрошка напоминает некий >салат< залитый жидкостью.

Окрошка на кефире — как приготовить

Чтобы приготовить окрошку на кефире, понадобится:

Мясо (куриное филе, свинина, говядина) 500-600 гр.
Яйца 5-6 шт.
Картофель 3-4 (не больших)
Огурцы 3-4 (средних)
Редиска 5 шт.
Кефир – 1 литр
Газированная вода – 1 литр
Зеленый лук – небольшой пучок (2-3 веточки)
Укроп – небольшой пучок
Петрушка – небольшой пучок
Соль

Приготовление окрошки на кефире

Для начало необходимо сварить до готовности отдельно яйца с картофелем. В другой кастрюле мясо. Яйца варятся примерно 15-20 минут, картофель 20-30, мясо 30-40. Все в зависимости от размеров ингредиентов.
Отварное мясо нарежьте на кубики или соломки. Желательно чтобы кусочками было по 2-3 сантиметра.
Картофель нарежьте кубиками примерно по 1 сантиметру.
Яйца мелко измельчите или нарежьте кубиками. Одно яйцо потрите на мелкой терке.
Огурцы нарежьте полукольцами или мелкой соломкой. Один огурец потрите на мелкой терке.
Лук, петрушку и укроп нарежьте мелко.
Редиску так же мелко измельчите или нарежьте полукольцами.
Все ингредиенты поместите в глубокую миску или кастрюлю. Посолите и хорошо, аккуратно перемешайте.
Так как у нас окрошка на кефире, кефир нужно немного подготовить. Поместите его в отдельную кастрюлю и понемногу начните добавлять газированную воду. Этим самым, регулируя под себя вкус заправки (кефира). Окрошка – это «регулированное» блюдо. Как вариант — смешайте кефир и газировку в пропорции 1:1 и влейте в кастрюлю с ингредиентами. Если вам не нравится газировка, ее можно не добавлять.
Соединять заправку и ингредиенты можно сразу, а также можно непосредственно перед подачей. Окрошка на кефире готова. После приготовления, поставьте окрошку в холодильник.