Суп Харчо

Рецепт приготовления — супа Харчо.

Суп Харчо – это один из популярных супов в грузинской кухни. Суп вариться обязательно из баранины или говядины, с добавлением пряностей и грецких орехов. Густое, очень сытное и ароматное блюдо.Харчо рецепт

 

Что бы приготовить суп Харчо, по нашему рецепту, вам понадобится:

  • Баранина (или говядина) —  500 гр.
  • Рис (круглый или длиннозернистый, обычный не пропаренный)  — 1 стакан
  • Томаты (помидоры) — 4 (обычных)
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатная паста – 2 ч.л.
  • Грецкий орех 80-100 гр.
  • Чеснок 3-5 зубчиков
  • Хмели-сунели 1-2 ч.л.
  • Подсолнечное масло 50 гр.
  • Соль

Пошаговое приготовление

  1. Мясо баранины (говядины) промойте и нарежьте небольшими кусочками. Поместите в кастрюлю (3-5 литровую), доведите до кипения, затем варите до готовности на небольшом огне, примерно минут 40 (возможно чуть больше).  Чем меньше кусочки – тем быстрее они сварятся.Мясо кусочками
  2. Рис хорошо промойте, до тех пор, пока вода не станет быть прозрачной.  Добавляем его к мясу и варим до готовности. Примерно 15 — 20 минут.
  3. Начинаем готовить заправку пока варится мясо и рис.
  4. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковородке до золотистого цвета. Добавьте натертую морковь к луку, жарьте минут 5.Жарка лука и моркови
  5. Томатную пасту добавьте к луку с морковью и пережарьте с овощами.Овощи на сковороде
  6. Томаты (помидоры)  обдайте кипятком и снимите с них кожуру, нарежьте небольшими дольками и добавьте в сковородку. Потомите все овощи, пока помидоры не станут развариваться и превращаться в пюре.
  7. Грецкие орехи измельчите, добавьте в сковородку, а также добавьте хмели-сунели. Потомите все в сковородке минут 5.
  8. Добавьте заправку в кастрюлю с мясом и рисом.  Посолите. И добавьте почищенные зубчики чеснока (можно продавленного через чесночницу), через минут 5-10 кипения выключите огонь и дайте супу немного настояться.Суп Харчо

Суп Харчо готов!

↓Если вам понравился наш рецепт супа — Харчо, поделитесь им с друзьями↓
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector