Суп гороховый

Рецепт приготовления.

Многие не верят, что суп гороховый может быть вкусным.Но это не так. На самом деле гороховый суп — очень вкусное блюдо, а сочетание с копченостями предают ему великолепный аромат. Так же суп очень полезный и питательный. Предлагаем вам один из вариантов приготовления.

Что бы приготовить гороховый суп, вам понадобится:

Горох – 350 гр.
Копченые ребра (свиные) 500 гр.
Бекон 100-150 гр.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 3-5 шт.
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 1 пучок
Соль
Перец молотый
Растительное масло

Для начала, промойте горох и залейте его водой. Оставьте его постоять 2 часа. Это нужно для того, что бы при варки горох разварился и не был твердый.
Разделите свиные ребра на части и поместите в кастрюлю. Поставьте их варится на среднем огне 1 час. Мясо должно с легкостью отделяться от кости.
Лук с морковью очистите и нарежьте мелкими кусочками. Морковь можно измельчить на терке. Обжарьте в сковороде на растительном масле.
По истечению времени, достаньте ребра из кастрюли и положите в отдельную тарелку.
Поместите горох в кастрюлю и варите его 30 минут.
Добавьте картофель и варите еще 15 минут.
Поместите мясо в кастрюлю, посолите, добавьте перец, нарезанный бекон и варите еще 5 минут.
Измельчите петрушку, чеснок выдавите на чесночнице и добавьте в суп. Спустя 2 минуты, выключите суп и дайте настояться 15 минут.