Маффины

Готовим маффины дома – рецепт.

Маффины очень похожи на всем известные кексы. Это заметно не только по внешним признакам, но и по составу. Так же, способ их приготовления очень похож. Эта сладкая выпечка относится к кондитерским изделиям. Зачастую, в состав приготовления теста, входят разные сладкие фрукты. Также приготавливают их с шоколадом, медом и различными кондитерскими добавками.

Маффины рецепт

Маффины имеют вид маленьких кексиков. Их форма не большая и по размеру должна с легкостью помещаться на ладони человека. Предоставляем вашему вниманию несколько рецептов маффин.


Маффины – простой, легкий рецепт.

Для приготовления, вам понадобится:

  • Мука – 1 стакан.
  • Сахар 120-150 грамм (чуть больше половины стакана).
  • Сахар ванильный – 1 пакетик (5 грамм).
  • Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка.
  • Сливочное масло 40-50 грамм.
  • Куриное яйцо – 1 штука.
  • Молоко — 80 мл. (чуть больше пол стакана).
  1. Для начала нужно слегка растопить сливочное масло (сделать его мягким), но не доводить до жидкого состояния. А затем, добавить к нему сахар и все хорошо перемешать в глубокой миске. Сахар и масло
  2. Затем к маслу с сахаром добавьте куриное яйцо, перемешайте. Далее понемногу начните добавлять молоко. При добавлении молока постоянно перемешивайте все венчиком. Яйцо и масло
  3. В замешанную смесь добавьте разрыхлитель теста и начните небольшими порциями добавлять муку. Должно получиться мягкое, слегка ползучие тесто.Тесто для маффин
  4. Готовое тесто распределите по формочкам, заполняя их на 2/3 части (чуть дольше половины формы). При выпечки маффины увеличатся в объеме и заполнят полностью форму.Тесто маффин
  5. Поместите форму с тестом в приготовленную, разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут. После отключите духовку и дайте остыть маффинам, но сразу не вынимайте их с духовки.

Маффины

Маффины шоколадные.

Шоколадные маффины подойдут любителям сладенького. Это еще один способ приготовления этих маленьких кексиков.

Шоколадные маффины

Приготовление идентичное, что и для выпечки классических маффин.

Для приготовления вам понадобится:

  • Куриное яйцо – 1 штука.
  • Мука – 1 стакан.
  • Молоко – 0.5 (половина) стакана.
  • Сахар 100 – 150 грамм (пол стакана).
  • Какао – 4 столовые ложки.
  • Сливочное масло – 80 грамм.
  • Разрыхлитель теста – 1 полная чайная ложка.

Для крема:

  • Сметана (не меньше 20%) – 3 столовые ложки.
  • Порошок какао – 3 столовые ложки.
  • Сахар – 3 столовые ложки.
  • Сливочное масло – 1 столовая ложка.
  1. В большой миске или небольшой кастрюле смешайте какао, сахар и сливочное масло. Все перемешайте, добавьте молоко и помешивая, доведите до легкого кипения. Все ингредиенты должны раствориться.
  2. Затем добавьте яйцо и разрыхлитель теста. Понемногу начните добавлять муку, одновременно все перемешивая, до образования жидкого теста.Замес теста
  3. Наполните формочки тестом, но не полностью, чуть больше половины. Затем поместите их в духовку и выпекайте 15-20 минут, при температуре 180 градусов.Формы для маффин
  4. После выпечки смажьте маффины кремом.Смазывание маффин кремом.
  5. Приготовление крема. В небольшую емкость поместите сливочное масло, сахар и какао. Добавьте сметану и перемешайте.
  6. Затем на небольшом огне, растопите все до жидкого состояния. Должна получиться однородная, но слегка густоватая жидкость – крем.Шоколадный крем

↓Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с друзьями↓

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector