Селедка под шубой

Селедка под шубой — рецепт приготовления.

Селедка под шубой. Всем нам с детства известно такое блюдо как – салат «селедка под шубой». Ни одно застолье или новый год не проходил без Оливье и Селедки под шубой.

Для приготовления блюда Селедка под шубой, вам понадобится:

Филе селедки (слабосолёной) – 3 шт.
Картофель 4-5 шт.
Свекла 2 шт.
Морковь 2 шт.
Лук 1 шт.
Яйца 5 шт.
Майонез
Соль

Все овощи (Морковь, свеклу, картофель) помойте и поставьте варить до готовности (20 мин. картофель и морковка, 40-50 свекла). Можно овощи и яйца отварить в одной кастрюле, но будьте внимательны, так как яйца сварятся в первую очередь, затем картофель и морковь, а самой последней будет свекла.
Яйца также нужно отварить до готовности (примерно 15-20 мин.).
Пока все вариться, очистите лук от кожуры и как можно мелко измельчите (нарежьте).
Селедку нарежьте небольшими кусочками или кубиками (можно после нарезки раздавить ее вилкой – это по вашему желанию).
Когда овощи и яйца сварятся – дайте им остыть до комнатной температуры (так, что бы можно было взять в руки). Картофель, морковь и свеклу – натрите на терке, яйца мелко измельчите или пропустите через яйцерезку. Все распределите по разным мискам (отдельно друг от друга).

Соедините все ингредиенты, распределив их слоями:

Когда все овощи и остальные ингредиенты приготовленные, осталось самое интересное — собрать блюда воедино. Некоторые, первый слой селедки под шубой, делают из самой селедки, но это не правильно. Селедка даст сок, он весь вытечет и блюдо будет разваливаться снизу, что не совсем приемлемо. Поэтому — первый слой должен быть из картофеля, он предаст устойчивость и не даст блюду развалиться.

Слои селедки под шубой:

Картофель (так чтобы закрыло им все дно – это основа для всего салата)
Майонез
Селедка
Лук
Морковь
Майонез
Яйцо
Майонез
Свекла
майонез

Если у вас много ингредиентов, можно сделать салат двойным – повторить снова все слои. Дайте салату настояться, примерно 2 часа, а для лучшего вкуса уберите его на это время в холодильник.